Y by YOSHIKI | Cabernet Sauvignon ”Encore” California 2019

PRODUCT

Cabernet Sauvignon ”Encore” California 2019

カベルネ・ソーヴィニョン“アンコール”カリフォルニア

品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100%
アルコール度：13.5%
アペレーション：カリフォルニア
醸造家：ロブ・モンダヴィJr.
参考小売価格：￥6,200（税別）

ストーリー

2009年に誕生した「Y by YOSHIKI」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。
ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。
このカリフォルニア・アペレーションのワインはYOSHIKIが「スマート・カジュアル」と呼ぶ、普段のライフスタイルにも寄り添うワインです。

カリフォルニアで大規模な山火事が多発した2020年。収穫を目前に控えた畑が煙害に見舞われ、ワイン造りを断念したワイナリーも少なくありません。
Y by Yoshiki カベルネ・ソーヴィニョン 2020ヴィンテージも生産することができませんでした。ロブは直ちに2019年産のワイン確保に尽力し、改めてYOSHIKIとブレンド作業に入り、2つ目の2019年ヴィンテージのワインを完成させました。
そしてこのワインには“アンコール”と言う名が付け加えられました。

生育期

2019年はカリフォルニア全土で素晴らしい生育期となりました。冬の降雨の少なさと例年通りの日照量のお陰で、収量は減少したものの凝縮感のある素晴らしいブドウをすることができました。
最終的には温暖な春と、夏と秋の暑さのお陰で完璧な生育期となりました。

醸造

ブドウはフレッシュさと酸味を保つために夜間に収穫されました。冷たいブドウがワイナリーに到着すると、すぐに除梗され、発酵タンクに移されます。発酵終了後、ワインはプレス後オーク小樽に移され熟成され、フレーバーと舌触りに複雑味が生まれます。

ワイン

ワインはとてもアロマティックで、プラムやブラックベリー、ハックルベリー等のフレッシュな黒系果実と、樽からくるバニラやトフィー、ヘーゼルナッツ等のスパイシーさを持ち合わせています。しっかりとした果実と樽の中での熟成が滑らかなフルボディのワインを造ります。